Зонтичные - Apiaceae (Umbelliferae).
Народные названия: огуречный тмин, трава от газов.
Аптечное наименование: плоды укропа - Anethi fructus (ранее: Fructus Anethi).
Зонтичное растение с тонкорассеченными листьями. Родина его - Восток. Разводится во многих странах. Выращивается как пряное растение в огородах и садах, часто дичает.
Действующие вещества: эфирное и жирное масла.
Плоды укропа способствуют выведению газов и возбуждают аппетит. Доказано также их легкое мочегонное действие. Повышают секрецию молока у кормящих грудью матерей.
Трава укропа применяется в кулинарии - приправа для солений, маринадов, консервов, особенно при консервировании огурцов, а также в салатах и горячих блюдах. Свежую траву укропа хорошо употреблять с сыром и рыбными блюдами.